Service Traiteur TIPAREO

Acras végétariens
Salade verte, sauce aigre-douce
12 €

Croustillant de ouassous
Coleslaw et sauce mangue « Zèb a Fè »
18 €

Tonnato
Rôti froid tranché fin, sauce tonnato au thon, anchois et câpres
22 €

Tartare de thon
Coulis de betterave, mousse lime-coco
19 €

Oeuf mollet croustillant
Salade de pois et champignons, fois gras poêlé
22 €

Raviole de ouassous
Bisque crémeuse
19 €

Langouste froide (750 g)
Mayonnaise à l’hibiscus
62 €

Colombo de poulet
Épices pilées au mortier, riz blanc
22 €

Lasagne de banane plantain
Salade verte
19 €

Ouassous au lait de coco
Riz créole et gratin de légumes péyi
29 €

Brochette de thon mariné aux épices pilées
Riz créole ou gratin de légumes péyi
32 €

Volaille farcie *
Cuisse croustillante
31 €

Jambon de porcelet confit tandoori *
Grillé
31 €

Poisson du jour grillé *
31 €

Pièce du boucher *
Jus sangria
39 €

Tonnato
Rôti froid tranché fin, sauce tonnato au thon, anchois et câpres, avec frites et salade

29 €

Langouste grillée (750 g)
Riz créole et gratin de légumes péyi
73 €

Plat végétarien du chef
24 €

Les plats marqués d’un * astérisque sont servis avec un accompagnement qui évolue selon le marché et l’inspiration du chef. Merci de nous signaler toute allergie ou intolérance alimentaire lors de votre commande.

Box Tapas & Planteur
Pour deux personnes
54 €

Une expérience gastronomique privée dans votre lodge

Le Chef Pierre-Yves se déplace dans votre lodge pour vous faire vivre un moment culinaire

privilégié.

Menu Dégustation en 5 séquences
110 € par personne

Menu Dégustation Langouste
139 € par personne