Service Traiteur TIPAREO
Cuisine Créole Contemporaine
Une cuisine inspirée des saveurs de la Guadeloupe, élaborée à partir de produits locaux et de saison.
ENTREES
Acras végétariens
Salade verte, sauce aigre-douce
12 €
Croustillant de ouassous
Coleslaw et sauce mangue « Zèb a Fè »
18 €
Tartare de thon
Coulis de betterave, mousse lime-coco
19 €
OEuf mollet croustillant
Salade de pois et champignons, velouté froid de pois d’Angole
18 €
Raviole de ouassous
Bisque crémeuse
19 €
Langouste froide (750 g)
Mayonnaise à l’hibiscus
62 €
PLATS
Colombo de poulet
Épices pilées au mortier, riz blanc
22 €
Lasagne de banane plantain
Salade verte
19 €
Ouassous au lait de coco
Riz créole et gratin de légumes péyi
29 €
Brochette de thon mariné aux épices pilées
Riz créole ou gratin de légumes péyi
32 €
Volaille farcie *
Cuisse croustillante
31 €
Jambon de porcelet confit tandoori *
Grillé
31 €
Poisson du jour grillé *
31 €
Magret de canard aux épices *
Jus sangria
35 €
Tonnato
Viande froide et sa sauce
22 €
Langouste grillée (750 g)
Riz créole et gratin de légumes péyi
73 €
Plat végétarien du chef
24 €
Les plats marqués d’un * astérisque sont servis avec un accompagnement qui évolue selon le marché et l’inspiration du chef. Merci de nous signaler toute allergie ou intolérance alimentaire lors de votre commande.
DESSERTS
Salade de fruits frais :
10 €
Banoffee revisité et banane flambée
13 €
Panna cotta coco, kiwi
11 €
Flan coco
10 €
Riz au lait et ses chouchous
13 €
Entremet pâtissier
15 €
APERITIF
Box Tapas & Planteur
Pour deux personnes
49 €
CHEF À DOMICILE
Une expérience gastronomique privée dans votre lodge
Le Chef Pierre-Yves se déplace dans votre lodge pour vous faire vivre un moment culinaire
privilégié.
Menu Dégustation en 5 séquences
110 € par personne
Menu Dégustation Langouste
139 € par personne
Envie de vous faire plaisir? Passez vos commandes auprès de Patricia